Speisekarte

Hier finden Sie unsere täglich frisch zubereiteten Speisen.

Vorspeisen

Nüsslisalat mit EiCHF 15.00
Corn lettuce with egg
Grüner Salat nach „Art des Hauses“ mit Kräutern und KresseCHF 12.00
Green Salad “home-made style” served with herb and cress
Geräuchertes Entencarpaccio mit pikantem OrangensalatCHF 21.00
Smoked duck Carpaccio served with piquant orange sald
Crevetten-Cocktail mit gerösteten CashewnüssenCHF 20.00
Shrimps cocktail with roasted cashew nuts

Suppen

Karotten-Ingwer SuppeCHF 16.00
Carrots-Ginger soup
Kartoffel-Kräutersuppe mit Lachsstreifen und Champagner verfeinertCHF 18.00
Potatos-herbs soup wtih salmon and champange

Fischgerichte

Lachssteak mit Zitronenkruste an Champagnersauce serviert mit Spargelgemüse und SafranrisottoCHF 41.00
Steak of salmon with lemon crust served with Champagne sauce accompanied by asparagus vegetables and saffron risotto

Vegetarische Gerichte

Teigtaschen mit Spargelfüllung an BärlauchsauceCHF 31.00
Pasta filled with asparagus with wild galic sauce

Hauptgerichte

Gefüllte Perlhuhnbrust mit Mango auf Rahmgemüse begleitet von Bärlauch-SpätzliCHF 39.00
Filled guinea fowl with mango served with vegetables accompanied by wild garlic Spätzli
Rindsfiletspiess an Rotweinsauce mit Silberzwiebeln serviert mit gebratenem Kartoffel-GemüseragoutCHF 44.00
Filet of beef with pearl onion with red wine sauce served with roasted potato vegetables ragout
Schweinsfilet an Calvadosrahmsauce serviert auf Spargel-RisottoCHF 41.00
Filet of pork with Calvados cream sauce served with asparagus risotto
Geschnetzeltes Kalbfleisch „Zürcher Art“ mit Gemüsebouquet und ButterröstiCHF 41.00
Sliced veal „Zurich style“ with a mushroom cream sauce served with vegetables and rösti
Kalbsleberwürfel an Salbeibutter serviert mit Butterrösti und SaisongemüseCHF 41.00
Cubes of veal liver with sage butter served with hash browns and vegetables
Beefsteak Tatar mit Pommery-Senf und Cognac verfeinert, serviert mit Toast und ButterCHF 35.00
Beefsteak tatar a delicious creations with Pommery mustard and cognac served with toast and butter
Lammrücken „provenciale“ an Portosauce begleitet von Tomatenpolenta und SpeckbohnenCHF 41.00
Saddle of lamb with Porto sauce accompanied by tomatoes polenta and beans
Gefülltes Kalbssteak mit Dörraprikosen an Rosmarinsauce begleitet von Bärlauch-Spätzli und GemüseCHF 43.00
Filled steak of veal with apricot with rosemary sauce accompanied by wild garlic Spätzli and vegetables

Desserts

Schokoladenmousse mit WilliamsbirneCHF 16.00
Chocolate mousse with Williams pear
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit DoppelrahmCHF 15.00
Lukewarm chocolate cake with double cream
Heisse Beeren mit VanilleglaceCHF 14.00
Hot berries with vanilla ice cream
Parfait Variation mit Portwein-ZwetschgenCHF 14.00
Variation of parfait with port wine plums
Oepfelchüechli gebacken mit lauwarmer VanillesauceCHF 15.00
Apple beignets with lukewarm vanilla sauce
Apfelsorbet „Oepfelchammer“ mit kleinen Aepfeln mariniert in GravensteinerCHF 15.00
Apple sorbet „Oepfelchammer“ with tiny apples marinated in Gravensteiner liqueur